Created by: Griselda Reyes
Yield: 3 servings

(para español, vea la parte abajo)

Ingredients:

Hummus

• 1 (15 ounce) can of garbanzo beans (chickpeas), drained and rinsed

• 3 tbsp extra virgin olive oil

• 3 tbsp tahini

• 2 tbsp lemon juice

• 1 garlic clove, peeled

• 1/2 tsp salt

• 1/4 tsp pepper

Toppings (optional)

• extra virgin olive oil

• paprika

• ground cumin

To Serve

• pita bread

• fresh vegetables

Instructions:

• 1. In a food processor or blender, add the drained garbanzo beans, olive oil, tahini, lemon juice, garlic clove, salt, and pepper.

  2. Blend the ingredients until they become a smooth and creamy mixture. If the mixture is too thick, you can add a little water, one tablespoon at a time, to achieve your desired consistency. You may need to scrape down the sides of the food processor or blender a few times to ensure everything is well mixed.

  3. Taste the hummus and adjust the seasoning if needed. You can add more salt, lemon juice, or tahini to suit your taste.

  4. To garnish, you can drizzle a bit of olive oil on top and sprinkle some paprika or cumin for extra flavor and a decorative touch.

  5. Serve your homemade hummus with pita bread, vegetables, or your favorite dipping items.

  6. Enjoy!

Be sure to share with us on social media by tagging us @bzpmontereyco and using #bzpinspired

For more delicious recipes like this one, view our local BZP Monterey County Cookbook: bit.ly/BZPMCCookbook

======

Puré de garbanzos, hummus

Creado por: Griselda Reyes
Rendimiento: 3 porciones

Ingredientes:

Para el puré de garbanzos

• 1 lata (de 15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 3 cucharadas de tahini

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 diente de ajo, pelado

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta

Coberturas (opcional)

• aceite de oliva

• pimentón (paprika)

• comino molido

Para servir

• pan pita

• verduras frescas

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos o licuadora, agrega los garbanzos escurridos, aceite de oliva, tahini, jugo de limón, ajo, sal y pimienta.

2. Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si queda demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada. Es posible que necesites raspar los lados del procesador de alimentos o la licuadora varias veces para asegurarte de que todo esté bien mezclado.

3. Prueba el puré “hummus” y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, jugo de limón o tahini según tu gusto.

4. Para decorar, puedes agregar un poco de aceite de oliva por encima y espolvorear un poco de pimentón o comino para darle sabor extra y un toque decorativo.

5. Sirve tu puré “hummus” casero con pan de pita, verduras frescas o tus alimentos favoritos.

6. ¡Disfruta!

   Asegúrese de compartir con nosotros en las redes sociales etiquetándonos @bzpmontereyco y usando #inspiradoporBZP

Para más recetas deliciosas como esta, visita nuestro libro de cocina BZP local del condado de Monterey: bit.ly/BZPMCLibroDeCocina