Cherry Chocolate Chip Soft Serve

Created by: Kay Lee
Yield: 4 Servings

(para español, vea la parte abajo)

Here’s a dairy-free “nice cream” with only four ingredients. All it takes is blending frozen bananas and cherries in a food processor. A “nice” way to satisfy a guilt-free frozen treat for those hot summer days.

Ingredients:

• 4 medium bananas, sliced 1” chunks, frozen

• 1 ½ cup pitted, frozen dark cherries

• ¾ teaspoon vanilla extract

• 1-2 teaspoons unsweetened almond milk, as needed

Toppings (optional):

• Broken dark chocolate pieces, cacao nibs, or vegan chocolate chips

• Crushed peanuts

• Chocolate covered espresso beans

Instructions:

• 1. Slice banana into 1” chunks and freeze for at least 2-3 hours or overnight.

  2. Combine frozen banana chunks, frozen cherries, and vanilla extract in food processor. Pulse on medium until crumbly, stopping now and then to scrap down the sides. Give time and patience to reach blended stage, adding almond milk as needed for creamy, smooth texture.

  3. Immediately spoon “nice” cream into serving dish and add optional toppings.

  4. You can place “nice” cream in freezer to serve later by storing in covered container. When ready to serve, allow to thaw 5-10 minutes to soften and scoop.

  5. Enjoy!

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Nieve de Chispas de Chocolate con Cereza

Creado por: Kay Lee
Rendimiento: 4 porciones

Aquí hay una nieve sin lácteos con solo cuatro ingredientes. Todo lo que se necesita es mezclar plátanos y cerezas congelados en un procesador de alimentos. Una forma "agradable" de satisfacer una golosina congelada sin culpa, para esos calurosos días de verano.

Ingredientes:

• 4 plátanos medianos, trozos de 1" en rodajas, congelados

• 1 1/2 taza de cerezas oscuras congeladas y deshuesadas

• 3/4 cucharadita de extracto de vainilla

• 1-2 cucharaditas de leche de almendra sin azúcar, según sea necesario
  

Coberturas (opcional):

• Trozos rotos de chocolate negro, nibs de cacao o chispas de chocolate veganas

• Cacahuetes

• Granos de espresso cubiertos de chocolate

Instrucciones:

1. Corta el plátano en trozos de 1 "y congelar durante al menos 2-3 horas o durante la noche.

2. Combina trozos de plátano congelados, cerezas congeladas y extracto de vainilla en el procesador de alimentos. Pulsa en nivel medio hasta que se desmorone, deteniéndote de vez en cuando para limpiar los lados. Dé tiempo y paciencia para llegar a la etapa de mezcla, agregando leche de almendra según sea necesario para una textura cremosa y suave.

3. Inmediatamente coloca la nieve en un plato para servir y agrega coberturas opcionales.
   

4. Puedes colocar la nieve en el congelador para servir más tarde almacenándola en un recipiente cubierto. Cuando esté listo para servir, deje descongelar de 5 a 10 minutos para ablandar y servir.

5. ¡Hora de Disfrutar!
   

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