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Created by: Dalila Alvarado, Food Environment Lead, Blue Zones Project Monterey County
Yield: 3 Servings
(para español, vea la parte abajo)
These savory stuffed dates offer a perfect blend of sweet and savory flavors, complemented by the creamy texture of the goat cheese and the satisfying crunch of the toasted pecans. Packed with fiber, healthy fats, and a touch of protein, they’re a wholesome snack or appetizer perfect for festive gatherings!
Ingredients:
Dates
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6 Medjool dates
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2 ounces of soft goat cheese
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12 pecan halves, toasted
Garnishes (optional):
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freshly cracked pepper
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fresh thyme leaves
Instructions:
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Begin by making a small slit lengthwise along one side of each date, just enough to remove the pit. Carefully open the date to create a small pocket. Be gentle to avoid tearing the date.
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Take a small spoonful of soft goat cheese and fill each date with goat cheese. Use the back of the spoon to help spread the cheese evenly.
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Next, insert two toasted pecan halves into each date, allowing them to nestle into the goat cheese.
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Sprinkle a pinch of freshly ground pepper on top of each stuffed date. If desired, garnish the stuffed dates with a few thyme leaves for an aromatic touch. Serve your savory stuffed dates as an appetizer, snack, or party treat.
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Enjoy!
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Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez
Creado por: Dalila Alvarado, Líder de Alimentación, Blue Zones Project Monterey County
Rendimiento: 3 porciones
Estos dátiles rellenos ofrecen una combinación perfecta de sabores dulces y salados, complementados por la textura cremosa del queso de cabra y el satisfactorio crujido de las nueces tostadas. Llenos de fibra, grasas saludables y un toque de proteína, son un aperitivo perfecto para tus reuniones festivas.
Ingredientes:
Dátiles:
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6 dátiles grandes Medjool
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2 onzas de queso de cabra suave
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12 mitades de nueces pecana, tostadas
Ingredientes opcionales:
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pimienta recién molida
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hojas de tomillo fresco
Instrucciones:
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Comienza haciendo un pequeño corte en un lado de cada dátil para poder retirar la semilla.
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Después, pon un poco de queso de cabra en cada dátil.
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Agrega dos mitades de nuez pecana en cada dátil.
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Termina poniendo un poquito de pimienta recién molida en encima de cada dátil relleno. Si lo deseas, adorna los dátiles rellenos con unas cuantas hojas de tomillo.
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¡Hora de Disfrutar!
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